BRC第六版第七章人员要求

以下内容是BRC认证对人员的要求，其中要求分为四个方面：

  一、培训

  二、人员卫生

  三、健康筛查

  四、保护性工衣

下文中黑色部分为原条款要求，蓝色部分为补充满足要求的方法

一、培训

  1、所有人员，包括临时工合同工等，在工作前应接受培训，并受到监督（包括派遣员工）

  2、CCP关键控制点作业的员工，并对其培训并评估能力（培训、效果评估、测评）

  3、公司建立书面化的培训方案，覆盖所有相关人员，至少应包括：

        识别特殊工种之能力要求（分析不同的岗位需要的各类别培训）

        提供培训或者其他措施确保员工有必须的能力（内训、外训）

        评估及审核培训有效性及能力评估

        考虑用适当的语种进行培训

  4、培训记录应该保存，至少保留以下内容

       培训对象及参加人确认

       日期及培训持续时间需注明

       培训主题

       培训讲师

       培训内容

  5、公司应定期评估员工能力及提供相关培训，包括各种形式的培训，进修，辅导或经验传授

二、人员卫生

   1、书面的人员卫生要求传达给员工，定期检查

     不应戴手表，不应戴首饰，无镶嵌的婚戒，手镯除外

     露出身体部分的饰品和耳钉不能戴，如耳环，鼻环，舌环假睫毛等不能戴。

     指甲留短，干净不能涂指甲油。更不能戴假手指

     不能擦浓烈香水或刨须水。

   2、入口处应按照恰当的频率洗手.减少产品被污染的风险。

   3、如割伤或擦伤须用颜色区别于产品的创可贴包扎，可能的话，含有能够被检出的金属丝创可贴。贴创可贴后还要戴手套，不得用指套。

   4、如用到金属探测器，则含金属的创可贴需抽样过机，并保持检查记录

   5、张贴书面的个人药物控制指引，不得私自带药品入内

三、健康筛查

   1、员工需告知公司可能接触或患有的传染病，其它疾病或状态

   2、外来人员健康问卷调查，公司员工体检或其它证明方式

   3、书面的意外疾病时采取的措施的程序

四、保护性工衣

    在食品加工区工作或进入食品加工区域的食品加工人员、外来人员或承包商，应穿着由公司发放的适当保护性衣物.

   1、书面的特殊区域区域（高关注区，低风险区）穿戴和更换工衣管理规定。上洗手间，就餐，吸烟前必须先脱掉工衣。

   2、足够的数量，适当（无上口袋，钮扣）、完全包裹头发、须罩

   3、批准的外部洗衣房或内部洗衣房。封闭区、低风险区可由员工自己洗

   4、外包的洗衣房的审核或证书，消毒，干净衣服和脏衣服要分开。高风险区工衣要消毒，不可由员工自己洗。

   5、手套定期更换，有颜色。有颜然手套可能有过敏原（滑石粉）

   6、不能在洗衣房清洗的保护性衣服的附属部门须定期清洁和消毒，如围裙