JAS是基于日本农业标准的有机产品认证，相当于美国的NOP  欧盟的EEC，这些都是农业食品方面的认证.JAS认证的种类包括:

a)    种植基地

b)    加工工厂

c)     分装工厂

d)    日本进口商.

基于保护环境、维持田地自然循环机能及维护消费者健康的日本有机JAS认证的基本原则：

a)    不使用化学合成的农药和肥料。

b)    生产、制造、仓储、发货、运输等过程中不被禁用物质所污染。

c)     生产、制造、仓储、发货、运输等过程中不与常规产品混合。

d)    具备可追溯性。

认证范围：

由土壤栽培出来的所有农作物及其加工品。

认证种类的选择原则:

a)    如果只出口农产品原料到日本,只取得生产行程管理者(种植基地)认证即可.

b)    如果出口农产品加工产品到日本,若在国内能够买到日本JAS认证的原料,只需取得制造业者(工厂)认证即可.如是自己的种植基地那么就要取得两种认证.

c)     分装工厂认证和第2点相同.